martedì 2 luglio 2019

PASTIFICIO TACCARDI

Buon pomeriggio a tutti
oggi ho il piacere di presentarvi un pastificio della città di Matera




Gianfranco Taccardi, continuando l'attività del padre, trasforma il grano duro coltivato sulle colline materane in tanti formati di pasta con proprietà nutraceutiche.
Coltiva antichi grani di varietà Senatori Capelli e Khorasan , poi moliti a pietra a freddo per conservarne le proprietà organolettiche.
Attraverso una produzione a filiera corta, delle sapienti mani impastano i semolati, trafilano al bronzo la pasta che poi viene essiccata su telai di legno.

L'azienda non produce solo pasta ma anche biscotti, taralli, e diversi cereali.

Questi i prodotti che l'azienda mi ha inviato da provare:
FUSILLI AL PEPERONE CRUSCO


CREMA DI CARCIOFI E CREMA DI PISTACCHIO


CAVATELLO CON FARINA DI AVENA CECI E FAVE


TARALLI AGLIO OLIO E PEPERONCINO



FUSILLONI

TARALLI DOLCI

LINGUINE A LIMONE


e sono state proprio le linguine al limone a spingere il mio palato a provarle e ieri ho realizzato un semplice piatto con bottarga e scorze di limone.
Un formato di pasta molto delicato questo che se abbinato al giusto condimento sa regalare al tuo palato sapori unici.
Un piatto fresco e leggero perfetto anche per mantenersi in linea.


A breve proverò anche gli altri formati di pasta con tante ricette per voi, nel frattempo vi consiglio di visitarla loro pagina facebook per conoscere tutti i prodotti di oro produzione https://www.facebook.com/pages/category/Health-Food-Store/Dal-Grano-alla-Pasta-1048348155199947/

18 commenti:

  1. Che buona la pasta al limone, sai che mi hai dato un ottima idea, te la copio, ma non metto la bottarga, una ricetta tipica estiva

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  2. Grazie pre avermi fatto conoscere questi prodotti di qualità, sicuramente saranno ottimi. Ma quello che mi interessa maggiormente é la crema al pistacchio

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  3. Devono essere buoni questi prodotti darò uno sguardo al sito

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  4. E' arrivato al momento giusto, mia suocera va a Matera settimana prossima gli lascio la lista degli acquisti così provo qualche prodotto!

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  5. La pasta al limone la trovo interessante adatta per una cenetta particolare 🤗 non conoscevo affatto questo pastificio grazie per averlo condiviso

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  6. grazie per avermi fatto scoprire questi prodotti, darò sicuramente un'occhiata alla loro pagina con la speranza che vendano online. A presto

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    1. si li trovi on line con un ottimo rapporto qualità prezzo

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  7. non conoscevo questi prodotti, la pasta al limone mai provata non mi ispira sinceramente

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  8. Sembrano prodotti molto interessanti, ci piace scoprire nuove realtà alimentari.

    Blery&Ily
    https://thesprintsisters.com

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  9. Matera è una continua scoperta. Ci sono dei posti molto caratteristici e il cibo è ottimo

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  10. Le linguine al limone interessano anche a me, ma si possono condire semplicemente con olio e parmigiano?

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    1. con olio si parmigiano direi di no, copre il sapore del limone

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  11. visto che ho in programma Matera ad agosto...approfitto del tuo suggerimento in modo da poter riportare ai parenti qualcosa di tipico

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  12. Ho visto la foto sulla tua pagina! devo dire che mi ha fatto venire l'acquolina in bocca

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  13. Sembrano tutti deliziosi questi prodotti sopratutto quella pasta con i peperoni cruschi mi incuriosisce...

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  14. tuutti prodotti che fanno venire l’acquolina …… mi incuriosiscono molto le linguine al limone

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  15. Tutti interessanti e particolari direi .. vado a vedere la loro pagina su Facebook =)

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  16. Sono contenta che esistano ancora aziende del settore food così attente a ció che producono. Mi piacerebbe provare i loro prodotti, sembrano proprio buoni!

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